Поиск значения имени:  
 Ваш гороскоп  Ваше имя:

 Ваш пол: м  ж

 Разделы сайта
 * * * 

Если ночью выйти в поле,
Стать на лунную дорожку,
Разом все исчезнет горе,
Что терзало понемножку...
То, что грызло вашу душу
И тянуло прочь,
Что гармонию всю рушит
В безвременья ночи.
Если ночью выйти в поле
(За спиною - лес),
То увидишь - есть на воле
Тысяча чудес.

Лазарева Людмила

главная -> кулинарная книга рецептов -> Эскалоп из косули (лося, зайца, кабана)

Эскалоп из косули (лося, зайца, кабана) - рецепт


Способ приготовления:

Для приготовления блюдa Вaм потребуются: мясо - 600г; мaсло для жaрения - 150 г; соус

Ингредиенты:
- Для приготовления блюда лучше использовать заднюю часть зайца, косули, лося, самки дикого кабана. На одну порцию понадобится два ломтя общим весом 200 г. Для этого отрезают куски мяса от поясничной части (и от задней ноги у зайца), зачищают, промывают, нарезают поперек волокон ломтями толщиной 3 см. Одновременно готовят густой соус, бешамель - из сливок или молока с яйцами и пшеничной мукой (добавьте соль по вкусу). Ломтики эскалопа слегка отбивают, перчат, выкладывают на разогретую с топленым маслом сковороду и обжаривают с обеих сторон до образования румяной корочки. Готовые ломти выкладывают на нагретое блюдо и поливают соусом бешамель. Вместо соуса бешамель можно на сковородку, где жарилось мясо, вылить полстакана воды, прокипятить, процедить и залить ломти мяса. На гарнир годятся зеленый горошек, рассыпчатые каши, картофель жареный или пюре, отварные макароны.

Еще рецепты:

  • "Лодочки" с салатом из булгура
  • "Снежки"
  • "Пьяные" груши
  • Berlingozzi
  • Big league snack attack


    Вы знаете как приготовить эскалоп из косули (лося, зайца, кабана) другим способом?
    Что вы думаете о рецепте эскалоп из косули (лося, зайца, кабана):

    Ваш отзыв будет первым!


    Оставьте свой комментарий :
    Ваше имя:

    Ваш отзыв о рецепте Эскалоп из косули (лося, зайца, кабана):

    контрольный код:
    контрольный код


    Вы читали рецепт: Эскалоп из косули (лося, зайца, кабана)

    Понравилось? Поделись с друзьями и подругами: